Isteni lett az erdélyi raffaello szeletem. Kértek? :D

[link]

Erdélyi Raffaello szelet recept

Kategória:

Sütemények, édességek

Hozzávalók:

a fehér tésztához:

5 tojásfehérje

15 dkg kristálycukor

15 dkg kókuszreszelék

2 ek. rétesliszt

fél csomag sütőpor

a barna tésztához:

5 tojásfehérje

15 dkg kristálycukor

15 dkg darált dió

3 ek. keserű kakaópor

2 ek. rétesliszt

fél cs. sütőpor

a krémhez:

10 tojássárgája

20 dkg kristálycukor

1 cs. vaniliás cukor

1 cs. főzni való vanilia pudingpor

3 dl tej

25 dkg margarin

a díszítéshez:

kókusz v.csokoládé reszelék

Elkészítés:

Először a fehér tésztát készítjük el. A tojásfehérjét habbá verjük, a végébe beleszórjuk a cukrot is. A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral összekeverjük, és a cukros habba forgatjuk. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk a masszát 35x30 centisre egyenletesen rásimítjuk. Előmelegített sütőben 180, légkeveréses sütőben 165 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Eközben összeállítjuk a barna tésztát. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé beleszórjuk a cukrot is. A diót a kakaóval, a liszttel és a sütőporral összeforgatjuk. Kisütjük mint a fehér tésztát.

A krémhez a tojássárgáját a kétféle cukorral 3-4 perc alatt jól kikeverjük. Először a pudingport, majd a tejet is hozzáadjuk, aztán szüntelenül keverve sűrű krémmé főzzük. Hűlni hagyjuk, végül a margarint apránként beledolgozzuk.

A sütemény összeállítása: a krém nagyobb részét a kókuszos tésztára kenjük. Erre kerül a barna tészta, amit a maradék krémmel megkenünk. A tetejét kókusz- v. csokirezselékkel meghintjük.

Tanácsok:

Kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjen, végül kockára v. rombuszalakúra vágjuk. Érdemes kipróbálni nagyon finom!

mindjárt odaér..:D

ja,nem