Miért lesz mindig híg a csokimázam?

kevesebb vajat tegyél bele..

Kevesebb víz és kevesebb vaj.

vízből tegyél kevesebbet. Én mikróban szoktam vajat olvasztani, ebbe teszem a cukrot, kakaóport és esetleg egy teáskanál vizet, de többet nem és még mikrózom pár másodpercet.

Tényleg nagyon kevés lobogó forró vízzel kell megkezdeni a kakakó-cukor felfőzését.majdnem, hogy száraz a keverék, de azonnal oldódni kezd. én csak 5 deka vajat szoktam egy tepsire való mázhoz.

először olvaszd fel a cukrot, a kakaóport egy kevés vízzel (2 kanál), és folyamatosan kavargasd, ha nem olvad, akkor még egy pár csepp víz. majd a végén a margarin, én ekkor már nem szoktam főzni )illetve mindig vízgőz felett készítem, úgy biztos, hogy nem ég oda.