Jó vaddisznópörkölt recept?

Ha van lehetőséged, pihentesd a húst vagy 2 napig hűtőben.

Ezek után úgy járj el vele, mint a "szelíddel", annyi különbséggel, hogy tegyél bele némi babérlevelet, pár szem borókabogyót, és 2-3 szem szegfűborsot.

A főzés vége előtt 5 perccel öntsd nyakon kiló húsonként másfél deci jó minőségű SZÁRAZ vörösborral.

Nem kell túlkombinálni. Szerintem.

Ha a pörkölttel alapból vagy gondban, keress privátban, részletesen leírom.

Desszert:

Doboszoli-féle vaddisznó-pörkölt után néhány falat sós, sajtos stangli, pár szem pogácsa = ezekre lecsúszik még 1-2 korty (pohár) bor.

Utána pedig egy-egy adag somlói galuska, vagy gesztenyepüré, valami hasonló. Vagy egy tálca krémes. Szerintem ennél több nem is kell.