Hogyan kell a libamájat elkészíteni?

Libáztam vagy pár évet, így hozzá-hozzá fértünk ehhez a csemegéhez.

Hízott liba májról(ún. zsírmáj) beszélünk.

A májakat óvatosan, és alaposan megtűzdeljük fél gerezd fokhagymákkal. Liba hájat olvasztunk, és a sütés felénél belecsempésszük a megtűzdelt májakat. Addig sütjük, amíg a beleszúrt tű nyomán nem véres lé jön.

Ezután magasabb tányérra szedve a zsírjával leöntjük, és kihűtve friss, vagy pirítós kenyérrel fogyasztjuk.

Hú, de rég ettem...