A padlizsánt hogy készitsem el?

az, hogy fa késsel kell hámozni, különben megbarnul, az még a régi időkben volt, amikor nem voltak rozsdamentes kések

a férjem arab, ők hetente minimum 3x esznek padlizsános kaját, de anyósom még soha nem sózta és nyomkodta ki, szerintem ez is felesleges

amúgy nem a méreganyag miatt terjedt el a sózás, hanem azért, hogy a keserű ízét kivegye a só, de a manapság kapható padlizsánok már úgy ki vannak nemesítve, hogy nem keserűek

szóval én semmi extrát nem szoktam vele csinálni - megmosom, levágom a két végén a felesleges részt és összevágva készítem

padlizsánkrémhez pedig úgy mindenestől megsütöm vagy a gázlángon feketére, vagy sütőben, addig míg már simán átszalad rajta a kés, aztán hideg víz alatt leszedem a héját és utána lehet pürésíteni stb.