Ponty patkókat milyen módon szokták sütni? Csak lisztezik, vagy panírozzák?

Személy szerint és a családom is a rántott, vagyis panírorott pontypatkót szeretjük.

a halat besózni, állni hagni, hogy jól átjárja.

én utána paprírtörlővel megtörölgetem, ne legyen vizes.

lisztbe mártom, majd felvert tojásba, amibe egy kis tejet is teszek. utána a prézlibe, és alaposan rányomkodom.

forró olajban megkapatom először mindkét oldalát, aztán lassabb tűznél a kívánt szín eléréséig sütöm.

hamar sül ,de nem kell félni, hogy nyers marad.

Nagyon jó tanácsokat kaptál, akár a paprikás-liszt, fokhagymásan stb. akár a rántott halacska elkészítésével kapcsolatban. A halat magyar ember ezen kívül még halászlének, vagy halpaprikásnak készíti el.

Egyedül a tejben áztatott halat nem tartom magyar-módinak, egyáltalán ezt a fajta előáztatást akármilyen húsételnél nem tartom a magyar konyha részének. Szerintem éppen kiáztatod vele a hús ízét, aromáját, akármilyen fajta is. Soha ne áztasd be a húst semmibe, ha azt szeretnéd, hogy az ételnek, amit készítel, legyen íze is.

én csak sima paprikás lisztben sütöm ki.

sosem panírozom, mert a ponty annyira zsíros, hogy jobb neki, ha sütve van.