Sertésmájat is megsüthetem baconba tekerve?

Nem valami jó, mert alapból szárazabb, meg a bacon sós is, ami tovább keményíti. Csirkénél ez nem számít.

Amúgy persze, átsül, és jó is, (nyilván fel kell vágni, és úgy betekerni) ha nem zavar, hogy kicsit kemény lesz a máj, akkor hajrá.:)

Tegyél rá még borsot, majorannát.

Kend be a szalonna belső oldalát vastagon mustárral, és arra tedd a májat.

Én előtte tésztaszűrőbe rakva, egy pillanatra a májat lobogó forró vízbe szoktam meríteni, (a véres lé forrjon ki belőle) akkor biztosan átsül, ill. elegendő valóban csak "gyorsan" sütni.