Olyan tortakrémet tudtok amibe nem kell nyersen tojás és kevés margarin/vaj van benne?

Tejszint melegíts fel, oldjál fel benne 1 tábla csokit, tedd a hűtőbe és pár óra múlva verd fel habosra, finom csokirém tortába, lehet bele tejszinhabot is tenni, így lágyabb íze lesz.

Hidegen elkészíthető pudingot tejszinben felvered, ez is finom krém tortákba.

1 liter tejben elkeverve és megfőzve 15dkg keményítőliszt (a tej 2/3a felforralva, az 1/3ban elkeverve a keményítő, és ha a tej forr, hozzáadva). Ha elzártad alatta a lángot, bele kell keverni 5 ek cukrot, kihűteni, majd belekeverni 25 dkg vajat.

Ez az alap cukrászkrém, csak pudingosabban. Bármivel ízesítheted, színezheted. Én gyakran csinálom karamella ízben: az edényében először 3 kanál cukrot pirítok, majd ezt felöntöm tejjel, és csak 3 kanál cukrot teszek hozzá.

5 dl habtejszínben elkeversz 10 dkg felolvasztott étcsokit és 10 dkg felolvasztott tejcsokit.

A lényeg, hogy finom igazi csokit és ne tortabevonót használj!

Kb ez a mennyiség egy hagyományos tortára elég.

Előző vagyok... Úgy veszem észre, hogy nagyon reggel van és nem voltam pontos az elkészítés leírásában.

A tejszínben elkevered a csokit, majd felforralod. Mikor kihült, mehet a hűtőbe egy éjszakára és másnap felvered.

Mascarpone

50 dkg Mascarpone vagy Philadelphia

15 dkg porcukor

1 tk vaníliakivonat

1 narancs vsgy 2 citrom reszelt héja

Vagy nagyon sűrű besamelt és utána tetszés szerint ízesítheted pl. gesztenyepürével.