Milyen (édes) süteményekbe kell élesztő?

Leírok neked egy "univerzális" kelt tészta receptet, ebből bármit készíthetsz. Én szoktam belőle sütni kakaós csigát, lekváros buktát, túrós batyut, vaníliás / fahéjas brióst, darázsfészket, fészkes fánkot, pudingos csigát, fonott kalácsot, almás-fahéjas kalácsot stb. Ha bármelyiknek érdekel a konkrét elkészítése, akkor szívesen leírom.

A recept:

50 dkg finomliszt (de használhatsz 40 dkg finom + 10 dkg réteslisztet is)

2-2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)

3 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

csipet só

1 dl olaj (nem margarin! az olajtól finom puha lesz!)

kb. 3 dl langyos tej

Tojás nem kell a tésztába, csak a tetejét lekenni.

Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kávéskanál cukorral felfuttatod. A lisztet elkevered a sóval, cukorral, vaníliás cukorral, olajjal, és hozzáadod a felfuttatott élesztőt is. Még annyi langyos tejet adsz hozzá, hogy puha tésztát kapj. Kb. 10 perc alatt jól kidagasztod. 1 órát letakarva meleg helyen keleszted, és ezután arra használod, amire szeretnéd. Van, hogy 2-3 felé osztom a tésztát és így többféle édességet készítek belőle.

Nekem ez a recept vált be, nagyon finom puha még másnap is a tészta az olaj miatt.