Azt a fajta köménymagos, hófehér színű káposztasalátát, amit a menzákon, meg önkiszolgáló éttermekben szoktak savanyúságként adni, hogyan kell elkészíteni?

Káposztát vékonyra gyaluld le.

Csinálj egy levet neki.

Víz, só, cukor, ecet kömény mag.Ízlés szerint.

Ebbe tedd bele a káposztát és minimum 1 napot hagyd érni.

Mi az étterembe így csináltuk.

én nagyon vékonyra szelem, megszórom finoman sóval, köménnyel. pár órát állni hagyom. ecetes-cukros levet készítek, és kinyomkodva abba teszem. abban is áll egy ideig, hogy jól átjárja az ízes lé.

nagyon finom ropogós marad, de nem kemény. a jól eltalált cikros-ecetes lé a lényege.

egyszerre többet is szoktam készíteni, csavaros üvegben tárolva hetekig finom.