Milyen ételt tudok készíteni halfiléből? Hogy süssem meg hogy finom legyen? És mivel tálaljam?

1 kg tengeri halfilé

3 dl tejszín

5 dkg vaj

4 gerezd fokhagyma

fél citrom leve

mustár

1 nagy csipet friss kakukkfű vagy petrezselyem

színes bors

só

Elkészítés:

A halfiléket sózom, és durvára tört színes borssal megszórom. A vajat egy serpenyőben felolvasztom, beledobok 2 gerezd négybe vágott fokhagymát, és a filéket megsütöm benne. A kész halat kiszedem a vajból, félreteszem.

A serpenyőből kiszedem a sült fokhagymadarabokat, és a visszamaradt vajhoz adom a tejszínt, két gerezd zúzott fokhagymát, 1 kávéskanál mustárt, őrölt borsot és a citrom levét. Megsózom, és kavargatva összeforralom. Ha túl sűrű lenne, egy kis tejjel hígítom, végül beleszórom a kakukkfüvet vagy a petrezselymet.

Rizzsel vagy fokhagymás sült krumplival és salátával tálalom.

Én pont ma csináltam olyat, h a halacskát sóztam, borsoztam, egy kevés kaporral is ízesítettem, majd kivajazott tepsibe tettem. Reszelt sajtot összekevertem tejszínnel, úgy hogy egy nagyon sűrű masszát kaptam, ezt rákentem a hal tetejére, és addig sütöttem, míg megpirult a sajt a tetején.

(Ha szereted fűszeresen még a sajtos masszába is tehetsz sót, borsot)

én általában pangasiust veszek. ha leszedtem róla a jeget finoman sózom, bekenem mustárral és hagymakarikákkal együtt lerakva hagyom egy éjjelen, de legalább pár órán át állni.a hagymát leszedem róla, papírtörlővel megszorongatom a szeleteket, majd rendesen panírozom és forró zsiradékban kisütöm. nagyon kellemes ízú lesz a mustáros-hagymás páctól. a panírozó tojásba teszek egy kanál tejfölt, jól elhabarom, és így a bunda is puha , finom marad.

majonézes krumplival fogyasztjuk. most szombaton is ez lesz az ebéd:)