Van egy nagy üveg bekristályosodott mézem, teljesen szilárd állagú. Mire használhatnám fel?

Sok recept van, amibe direkt melegíteni kell. [link]

Mikróban is visszafolyósodik , bár talán árt az értékének.

[link]

Marlenka

Hozzávalók a tésztához:

12 dkg sütőmargarin

24 dkb finomliszt

fél kkanál mézessütemény por

1 cs sütőpor

2 cs. vaníliás cukor

24 dkg kristálycukor

6 db tojás

A tepsit kikenni margarinnal.

Krém:

30 db margarin

3-4 ek. porcukor, vagy méz

34 dkg cukrozott sűrített tej

1 kk. rum

6-8 db földimogyoró

A tésztához a tojások sárgáját a kétféle cukorral 4-5 perc alatt fehéredésig keverjük. Az olvasztott vajat belecsurgatjuk. A sütőport és a mézes főszerkeveréket összekeverjük a liszttel, a tojáshoz adjuk, majd belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét. A massza felét egyeletesen a kikent, lisztezett nagy tepsiben elsimítjuk. Előmelegített sütőben 165 C-on 10-12 percig sütjük. A maradék masszából még 1 lapot sütünk.

A töltelékhez a sűrített tejet serpenyőbe tesszük és közepes lángon kevergetve 10 percig főzzük. Akkor jó, ha kicsit besűrűsödik, a benne lévő cukor karamellizálódik és világosbarna lesz. Hülni hagyjuk.

A puha margarint habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kikevert sűrített tejet. A mézzel, a rummal és a durvára vágott mogyoróval ízesítjük.

A kisült lapokat félbeágjuk, majd a krémmel egymásra rétegezzük. A tetejére krém kerül. Rászórunk durvára vágott mogyorót, vékonyan mézet csurgatunk rá.

[link]

Törökméz

Hozzávalók:

25 dkg méz

12,5 dkg cukor

2 tojásfehérje

12,5 dkg dió

ostyalapok

Elkészítés: A cukrot addig főzzük a mézzel, míg barna és nyúlós lesz. A tűzről levéve állandó veréssel hozzáadjuk a már felvert tojásfehérjéhez. Hozzáteszük a darált diót, melegen az ostyára öntjük kb. 1 cm vastagságbabn, majd ráhelyezzük a másik lapot. Ezt tovább rétegeljük, és meleg helyen 1-2 napig álni hagyjuk.