Hogyan kell sikeres rizsköretet készíteni?

"Egyik-másik ételízesítőre rá van írva, hogy 10-12% zöldséget tartalmaz, de mi a maradék 80-90%? Ízfokozó?"

Pontsan, ízfokozó. Nátrium-Klorid. Magyarul konyhasó...

Nem kell félni az ételízesítőktől, de érdemes belőlük jobb minőségűt venni, mert az olcsóbbak valóban csak sárga só, a drágábbaknak azért van kellemesebb zöldség ízük.

Magyaros kajákba (pl pörkölt) én sem használok szinte soha ilyesmit, ott mindig törekszem a jóminőségű, természetes hozzávalókra és mindig nagyon finom is lesz a végeredmény.

De ha mondjuk rizst főzök, vagy zöldséget párolok, akkor szoktam ételízesítőt használni, mert valóban finomabb lesz tőle.

Előző hozzászóló, nincs igazad, nem csak nátrium klorid - azaz konyhasó - van az ételizesitőkben, hanem izfokozó, nátrium-glutamát is, ami nagyon nem konyhasó, viszont tömény izfokozó. A kutatók még vitatkoznak azon, hogy mennyire ártalmas, rákkeltő-e vagy sem. Ez a magyar nyelvű wikipedia, de angolul mégtöbb cikket találsz róla

[link]

Azt tudni kell, hogy az összes étterem használja, mert még az egyébként rossz izű ételt is finomabbnak érzed, ha van benne nátrium-glutamát.

Ha áldozol egy hónapot az életedből arra, hogy nem mész nyilvános helyre enni, és otthon sem használod sohasem, akkor kb egy hónap múlva el kezded érezni a különbséget, az igazi fűszerezett és a nátrium-glutamátos ételek között. Próbáld ki, érdemes, ég és föld a különbség.