Írna valaki bevált muffin receptet? Mondjuk alap és a csokis is érdekelne.

csokis muffin

Hozzávalók:

Szárazanyagok:

- 270g finomliszt

- 200g Szerencsi Étcsokoládé változatos méretre vágva (egészen aprótól a 4-6 milliméteresekig.)

- 1 kis tasak sütőpor

- fél teáskanál szódabikarbóna

Nedves anyagok:

1 tojás

150g kristálycukor

1 deciliter étolaj

2 activia danone natúrjoghurt

30-40 szem rumban áztatott lecsepegtetett magozott meggybefőtt

A sütőt felmelegíted 180 fokra, majd összekevered a nedves, és a száraz anyagokat. Célszerű a nedveshez önteni a szárazat. Eleinte azt fogod hinni, hogy nem tudod összekeverni, mert kevés a nedvesség, de kis munkával össze lehet zatyulni tésztává.

A hűtőből kiveszed a sütőformát, majd hamar belepakolod egyenlően elosztva a tésztát.

Amint ezzel megvagy, gyorsan beteszed a sütőbe. A tészta először kicsit elterül, majd ha elkezd dagadni, és kirepedezni. Körülbelül 20 percet kell sütnöd amíg elkészül.

Érdemes kihűlt állapotban fogyasztani, ugyanis a csoki ilyenkor újra finom ropogóssá válik!

Csokis muffin

Hozzávalók:

15 dkg liszt

2 tojás

15 dkg vaj

15 dkg cukor

3 evőkanál baracklekvár

1/2 csomag sütőpor

5 dkg kakaópor

5 dkg tört étcsokoládé

Elkészítés:

A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük, a formákat kivajazzuk.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. A tojásokat habosra keverjük a vajjal és a cukorral, majd belekeverjük a lekvárt és a lisztes keveréket.

Formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

Kakaós pókhálómuffin

Hozzávalók:

2 csésze finomliszt

3 evőkanál kakaó (nem instant!)

1 teáskanál sütőpor

½ teáskanál szódabikarbóna

¼ teáskanál só

4 evőkanál lágy vaj

1 ½ csésze cukor

1 tojás

2 teáskanál vanília kivonat vagy aroma

1 csésze kefír vagy joghurt (író)

Díszítéshez:

2 tojásfehérje

2 ½ - 3 porcukor

1 teáskanál vanília aroma

2 evőkanál friss narancslé

fekete vagy barna ételfesték

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A muffinformákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.

Egy közepes méretű tálban összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy nagy tálban elektromos habverővel közepes fokozaton habosra keverjük a vajat a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és a vaníliaaromát, és ezt is jól elkeverjük. A lisztes keveréket három részletben adjuk hozzá a kefírrel felváltva.

A masszát az előkészített muffinformákba kanalazzuk, 2/3-ig töltjük meg őket. 16-20 percig sütjük.(tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e)

Kivesszük a sütőből, a formában hagyjuk hűlni 5 percig, majd rácsra kiszedjük őket, és így hűtjük szobahőmérsékletűre.

A díszítéshez a tojásfehérjéket egy tálba tesszük, elekrtomos habverővel magas fokozaton lágy habot verünk belőle. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát és a narancslevet, és tovább keverjük, amíg sűrű és fényes masszát nem kapunk. (könnyen kenhetőnek kell lennie! ha túl folyós, keverjünk még hozzá cukrot, ha túl sűrű, akkor narancslevet!)

A kapott massza kb. egyharmadát áttesszük egy kis tálkába, hozzákeverjük az ételfestéket. Nyomózsákba tesszük (kis lukúba!), vagy egy nejlonzacskóba, és kiszúrjuk tűvel a sarkát.

A fehér mázat a muffinokra kanalazzuk, és eloszlatjuk a tetejükön egy késsel. A sötét mázzal a muffinok közepéből kiindulva spirális vonalat húzunk egészen a széléig. Egy késsel a spirál közepéből indulva a muffin széle felé vonalat húzunk, majd a kést letöröljük, és most 1-2 centivel odébb kívülről befelé haladva húzunk vonalat a késsel. Ezt addig folytatjuk, míg körbe nem érünk, és az ábra nem formáz pókhálót.

12 muffin lesz egy adagból.

"Fekete erdő" muffin

Hozzávalók:

20 dkg meggybefőtt

26 dkg liszt

½ teáskanál szódabikarbóna

2 ½ teáskanál sütőpor

3-4 evőkanál kakaópor

4-5 evőkanál csokoládés tortadara

2 tojás

12 dkg cukor

12,5 dkg puha vaj/margarin

2,2 dl kefír

Díszítéshez:

6 evőkanál meggylé

2 dl tejszín

ízlés szerint cukor

12 szem meggy

csokoládés tortadara

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A muffinformákat kibéleljük papírral.

A meggybefőttet lecsepegtetjük, apróra vágjuk.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csokis tortadarával. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a kefírt. A tojásos masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott meggybefőttet.

A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A megsült muffinokat 5-10 percig hagyjuk hűlni a formákban, majd kivesszük őket a formából és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.

Mindegyik muffint átitatjuk 1-2 teáskanál meggylével.

Felverjük a tejszínt a cukorral. A muffinok tetejére teszünk 2 evőkanál habot, majd a tetejére nyomunk egy szem meggyet, és megszórjuk tortadarával.

Tipp: A meggylevet helyettesíthetjük meggy- vagy cseresznyepálinkával.

Sajtos muffin (leveles tésztából)

Hozzávalók:

1 csomag mirelit leveles tészta

Töltelék:

20 dkg reszelt trappista

10 dkg reszelt füstölt sajt

3 tojás sárgája

2 evőkanál liszt

2 dl tejszín

só

bors

Elkészítés:

A tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk, és 12 kerek formát szaggatunk belőle, amivel a muffin sütőforma mélyedéseit tudjuk kibélelni.

A töltelék hozzávalóiból kikevert masszát a tésztaformákba töltjük.

Előmelegített sütőben 200 °C-n sütjük.

Szia! A kedvenünk a nutellás muffin.

Hozzávalók: 7,5 dk vaj, 10 dkg nutella, 5 dkg cukor, 2 tojás, 1,2 dl tej, 30 dkg liszt, 1 cs. sütöpor

A sütöt 200 C-ra előmelegitjük, a formákat kikenjük.

A vajat a nutellával, a cukorral, a tojásokkal, és a tejjel jól kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütöporral, majd kis adagokban a nutellás masszához adjuk. A tésztát a formákba töltjük, és kb 20 perc alatt készre sütjük.

A masszába keverhetünk mogyorodarabkákat v. csokidarabkákat ettől még finomabb lesz.

Jó sütést kivánok!