Mi az a borjúmirigy? Nem gusztustalan -e megenni?

Szerintem olyan íze lehet, mint a pacalnak, talán valamivel omlósabb is. Van pár recept a google segítségével megtekinthetőek, igaz ezek után elmenne az étvágyad is tőle

. [link]

Igaz, amilyen vagyok, egy próbát tennék vele, igaz én a rántott tehéntőgyet is megkóstoltam annak idején!!

A borjúmirigy (más néven briz) a fiatal marha csecsemőmirigye, amely a növekedést és csontképzést szabályozza. Könnyen emészthető, vitaminokban gazdag, nekem nagyon ízlett.

Én Franciaországban ettem, amit nyárson készítettek el. Hogy miként, azt nem tudom.

A rántott briz tradicionális étel, és nagyon finom.

A hozzám hasonló "korábbi évjáratúak" még emlékeznek a kifőzdékben kapható "pejsli"-re, ami szalontüdőt takart.

A jó szikkadt házikolbászt sem utáljuk, pedig előtte a bélben "más anyag" volt...