Kaptam egy csomó disznó májat, mit csinálhatnék belőle? A sült májon kívűl? Bárt azt sem csináltam még

reszelt máj nálam nagyon egyszerű és isteni finom.

Csíkokra vágom a májat.Olajon megdinsztelem a hagymát.Ha már jó teszek rá piros paprikát,majd a csíkokra vágott májat.Felöntöm vízzel,és kis lángon hagyom főni.Addig főzöm amíg a máj szép puha nem lesz..Evésnél sózza mindenki a maga tányérját.

Ne sózz be főzés közben mert bekeményedik.Főtt krumplival nagyon finom.

1.

Kb. 2 cm széles darabokra szeld, borsozd be (sózni nem szabad). Bő forró zsírba hirtelen forgasd át (közben vedd le a lángot takarékra) tégy bele szemes borsot, babérlevelet és valami sülthús fűszerkeveréket. Borítsd be, amikor elfőtte a májban levő véres vizet, a gázt zárd el alatta, dobj bele egy marék zúzott fokhagymát és borítsd vissza egy kicsit. Teljesen száraz törtkrumplit adj hozzá köretnek (vagy főtt rizst), a máj szaftját szeded rá. A maradék hidegen kenyérre kenve is finom.

2.

Szálára vágott vöröshagymát, karikára szelt zöldpaprikát üvegesre dinsztelsz, beledobsz egy adag karikára szelt sárgarépát, gyökeret, egy marék (nyers) zöldborsót, őrölt borssal megszórod és födő alatt félpuhára párolod.

Ekkor belerakod a csíkokra vágott májat, (ha van) szeletelt gombát kevés vizet rá és készre főzöd. A kockára vágott sültkrumplit is belekavarhatod, de lehet főtt rizzsel is tálalni.