Hány dkg Rámát használtok csokimázba, ha cukrászati vagy táblás /10 dkg/csokiból készítitek?

Hát.... Így még nem csináltam, de max. 5-öt.

De van egy jobb ötletem: 10dkg vaj (vajvaj, nem margarin) + 3 ek cukor, felmelegíted, hozzáraksz 1 ek tejet. Mikor forr, leveszed a tűzről és belekevered a 2 ek keserű kakaóport.(nehogy visszatedd a tűzre, vagy melegítés közben rakd bele, mert takony lesz belőle)

Finom, nem túl édes, fényes, szép.

Nekem bevált. :)

Semennyit, mert étolajat teszek bele. A cukrászati anyaghányada 1,8kg csokihoz 2dl étolaj.

Itthon nem méregetem, csak szemre készítem. Akkor jó a csoki, ha szép fényes és bevonja rendesen a kanalat.

(egy cukrász)