Fagyasztott tökből hogy készítitek a tökfőzeléket?

Egy hamgymát megdinsztelek, rá egy lehelletnyi pirospaprika, kevés (1-2 dl) vízzel felöntöm, és beleteszem a tököt. Addig párolom kis lángon, amíg fel nem enged és meg nem puhul, akkor egy kis tejfölben elkeverek 2 kávéskanál lisztet, beleöntöm a tökbe és hagyom mégegyet rottyanni. A kaprot csak akkor teszem bele, ha már elzártam a lángot. Még a végén szoktam egy kevés ecetet is önteni bele. Ja, és meg is kell sózni :)

Én kiveszem pár órával korábban a mélyhűtőből, és egy vagy két (mennyiségtől függ) füstölt ízű leveskockával alacsony fokozaton párolni kezdem. Nem kell hozzá víz, mert a saját levében gyorsan megpárolódik. Amikor puha, készítek egy paprikás rántást, és hozzákeverem. Én mindig teszek bele egy-két kanál tejfölt is, mert az lágyítja az ízét. A kapor az utolsó, hogy intenzíven érződjön az íze. Pár percig még hagyom rotyogni, majd késznek nyilvánítom, és megeszem.

Én úgy csinálom, hogy fagyott állapotban teszem a lábasba. Víz nem kell alá, mert ahogy olvad, az bőven elég. Ha már kicsit kiengedett akkor takarékra veszem. Ha ki van engedve onnan kb 15 perc kell neki, a megfövéshez. Sózom, és cukrot, meg ecetet teszek hozzá. Mennyiséget itt nem írok, mert ízléstől függ, és kóstolgatni szoktam hogy mikor. Csinálok egy vöröshagymás, fehér rántást, és beleöntöm. A végén két kanál tejföl, és a kapor. Összeforr és kész.