Kérhetek pogirecepteket ami garantálja, hogy nem lesz kőkemény ha kihűl?

Nem receptet, hanem tippet írnék. A pogácsát mindig előmelegített sütőben, a legnagyobb hőfokon süsd. Az a lényege, hogy nagyon gyorsan megsüljön, és ne legyen ideje kiszáradni. Az előző tűzhelyemet azért kellett lecserélnem, mert a sütője nem forrósodott fel a közepesnél jobban. Sok sütinél jó volt a hőfok, de a pogácsát imádja a család, és csak annyit süthettem, amit melegen megettünk, mert csúzlizni lehetett volna vele, mikor kihűlt.

Azt hiszem, nem a receptekkel, hanem a sütési hőmérséklettel van a gond.

Egyetértek az előzővel.

de ha már megtörtént a baj és ott áll a kinézetre ínycsiklandó pogácsa akkor egy biztos megoldást ismerek..

nagyim a mézessütivel csinálja ezt: le kell fóliázni, beletenni egy gerezd almát.. nem tudom mennyi ideig, de hat. :D

25-25 dkg liszt, rama, túró

+1 tojás (elhagyható)

só

hajtogatni kell, hogy szép leveles legyen...tetejét lehet köménnyel v sajttal szórni (tejjel v tojással kenni előtte)

1 cm vastagra nyújtani, 2-3 cm-es átmérőre szaggatni

180 °C körül légkeverésesen elég hamar kész

az a lényeg amúgy, hogy megfelelő mennyiségű nedves hozzávaló és zsír legyen az adott pogiban