Mihez tudnék felhasználni megmaradt kb 12 db tojásfehérjét?

Kókuszcsók: csinálhatsz több adagot.

Hozzávalók:

4 db tojásfehérje

10 dkg cukor

1 csomag kókuszreszelék

3 dkg keményítő

1 teáskanál ecet

A fehérjéket keményre verem a robotgéppel, fokozatosan adagolom hozzá a cukrot és a keményítőt. A folyamat vége felé hozzáadom az ecetet is, ettől gyönyörű, fényes, kemény habbá kell alakulnia a cuccnak. Végezetül beleszórom a kókuszreszeléket (diót, mandulát), majd sütőpapírral bélelt sütőlapra halmocskákat rakok belőle. 130-150 fokos sütőben szárítom úgy 20 percet, talán gondolatnyival többet.

CSOKOLÁDÉHAB

4 tojasfeherje,

4 kiskanal kakaopor,

4 kiskanal porcukor.

A tojasfeherjekbol kemeny habot verunk, majd belekeverjuk a cukrot es a

kakaoport. Azonnal talaljuk, mert ha all, osszeesik!

Szia!

A Pavlova tortát erre találták ki. :)

Üdv!

[link]

vagy:

Hozzávalók:

6 tojásfehérje

csipet só

25 dkg kristálycukor

3 teáskanál kukoricaliszt

1 vaníliarúd kikapart magjai

1 teáskanál fehérbor vagy almaecet

5 dl tejszín habbá verve

savanykás gyümölcsök (málna, kivi, szeder stb

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tojásfehérjéket csipet sóval félkeményre verem, majd habverés közben kanalanként hozzáadom a kristálycukrot is. A végeredmény fényes, kemény habcsókkeverék. Rászitálom a kukoricalisztet, rálocsolom az ecetet, és a vaníliarúd kikapart magjait is hozzáadom. Az egészet villával óvatosan, hogy minél kevésbé törjem meg a habot, egyneműsítem. A masszából vagy egy nagy tortát készítek, vagy több kicsi tartletet. Ha egy nagyot, akkor a masszát sütőpapírral bélelt sütőlemezre kenem, nagyjából 20–24 cm átmérőjű kör alak legyen a végeredmény. Ha kicsi tartleteket sütök, akkor evőkanálnyi mennyiségeket halmozok a sütőpapírra, a kanál hátoldalával elegyengetem, majd habzsákba töltöm a maradék masszát, és csipkéket nyomok a tartlet szélére. Mindkét esetben miután betettem a sütőbe, a hőfokot visszaveszem 140 fokra, és így szikkasztom 1 órán át.

[link]

üdv!