Autentikus olasz receptek? Olyanok érdekelnének, amiket valóban főznek az ottani emberek, nem szakácskönyvből vannak.

Nekem van egy carbonara receptem az albérletünkben, de most még hétvégéig itthon tartózkodom. Ha akkor is érdekel még, akkor leírom majd neked. Sajnos még nem csináltam meg, de biztosan kipróbált, mert a párom anyukájától származik, ők pedig éltek kint Olaszországban.

Akkor jövő vasárnap megírom.

SZia. En kinnt elek es a parom olasz.En a carbonara szoszt igy keszitem (2 szemelyre), felteszek egy serpenyoben feldarabolt fustolt szalonnat 25 dkg-ot (olaj, so nelkul) es hagyom megpirulni. Kifozom a macheroncinit kb. 12 dkg-ot(vastagabb mint a spaghetti es ureges a kozepe) majd mikor kifott, leontom rola a vizet hozzaadom a megpiritott szalonnat 1 tojast+ 1 tojassargajat, reszelt parmezant es felrakom meg egy kicsit a tuzre, es addig keverem, amig a tojas meg nem fott, elvileg csak neha csinalom igy, mert az sem baj, ha a tojas egy picit nyers marad. Amugy vannak, akik tejszint is raknak bele, en nem szoktam. Vagy szoktam toltott paradicsomot is kesziteni: Veszel 3 nagy szep paradicsomot. Kette vagod, kiszeded a belsejet. Utanna elkeszited a tolteleket. Ha harom paradicsomod van, az 6 szelet, tehat: veszel 1 talat, teszel bele 6 kiskanal prezlit, 6 kiskanal reszelt parmezan sajtot, aprora vagott capri bogyot, egy kis olivaolajat, osszekeverem es ezt beleteszem a felvagott paradicsomok belsejebe. Veszek egy nagy serpenyot, teszek bele egy kis olivaolajat, bele a paradicsomokat, lefedem, es hagyom parolni. Mikor latod, hogy a paradicsomok megpuhultak, akkor kesz is van. De, ha kellenek meg receptek, akkor szivesen adok :DD