Hogyan tudom megkülönböztetni fagyasztott állapotban a karajt a combtól?

A szinében eltérő. A karaj világos "fehérhús" és keskeny hosszúkás, olyan tuskó formájú,ami egyben van, így a szelete sem nagyobb egy átlagos kettészelt zsemlénél. A comb úgynevezett "piroshús", tehát sötétebb és csomagoláskor egy darab belőle elég duci,mint egy buci, szeletelve meg nagyobb, mint a karaj.

Ha véletlenül ma másikat veszed elő, a karajt, szeleteld fel, kend be mustárral, olivával, borssal, és tedd a hütőbe. Napokig érlelődhet a karaj ebben a pácban, és addig elfogy a gulyásod. Sógornőm szokott mindig úgy fagyasztani, hogy nem irja rá, hogy mi van benne. Ha megkérdezed, mit főzöl ma? - az a válasz, hogy még nem tudom. /a csapban olvad a hús/.