Miért csomósodik be a tejbegríz?

1.forrald fel a tejet! 2dl/fő Sózd meg közben 1 csipet sóval.

2.Mérj ki előre decinként 1 púpos kiskanál darát.Vagyis személyenként 2 púpos kiskanál.

3.Ha felfort, tedd kisgázra!

4.Egyik kezeddel fakanállal kavarod, másikkal az edényből,

de szinte szórod csak. Viszont folyamatosan szórod, folyamatosan kavarod.

5.Megállás nélkül továbbkavarod kislángon 5 percig, míg sűrű lesz, és a grízszemek üvegesek.

6. Kikapcsolod a tüzet, és decinként 1-2 kiskanál cukorral ízesítjük. Picit várunk, 1-2-szer megkavarjuk, aztán öntjük tányérba.

7. Fahéj, kakaó, lekvár?Össze szabad kavarni

Ha több grízt használsz, úgy hamarabb kész, de nem olyan finom.

Só tényleg kell, de pici.

Ha ABBAHAGYOD a gríz beszórását, és később ÚJRA KEZDED, úgy CSOMÓS grízt kapsz. Ez a legfinomabb sokak szerint(minden ovis. Neve töltött tejbergíz)

Ha folyamatosan öntöd - kevered, mégis csomós, akkor nem öntötted elég vékony sugárban. Csak olyan legyen mint egy függöny, vagy permet. Ha túl régi a gríz, akkor át kell szitálni. Pl. tésztaszűrőn.

Még egy ok lehetséges a csomósságra: ha állapotos a szakácsnő.