Hogy lehet héjban sült krumplit sütni?

Én szép, közepes méretű krumplikat szoktam válogatni. Alaposan megmosom, és még úgy vizesen beteszem a sütő rácsára, középre, majd közepes fokozaton megsütöm (30-40 perc). Ha kell, akkor egyszer megforgatom. Akkor jó, ha a belseje is puha, amit villával, vagy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni.

Ha megsült egy tálba szedem, és kicsit befröcskölöm hideg vízzel, és egy konyharuhával letakarva hagyom hűlni, majd meghámozom.

Vajat, kolbászt, sült szalonnát, tükörtojást szoktunk hozzá enni reggelire.

Én így szeretem:

Max tojás nagyságú krumplikat alaposan megtisztítom.

Sós vízben 90 %-osan megfőzöm.

Még forrón 4 felé vágom, és a negyedelt héjas krumplit olajsütőben átsütöm.

ISTENI!!

Esetleg sütés előtt ajánlom megszórni a negyedelt krumplit Kotányi klasszikus grill fűszer keverékkel.

Ha alufóliába tekered, gyorsabb.

Nagyanyám a kályha vaslapjára teszi, egy régi pléhtállal leborítja. Mikor érzed az illatát, akkor jó. Akkor cseréptálba kaparjuk, amit kibéleltünk konyharuhával. Megspricceljük vízzel(két-három vizes kéz, a forró krumplira) akkor ráhajtjuk a ruhát, 10 percig betakarva hagyjuk. Így könnyen leválik a héja.

Illatozásig sütjük.

Nyáron, tábortűznél, amikor már csak parázs van, betemetjük parázzsal.Mire kihuny, megsül.