Valakinek van tippje hogy mit rontok el a paradicsomaszószos húsgombócba? Akárhányszor megpróbálkozok vele víz ízű lesz a gombóc

Nos, nàlam a leve felesben csirke alaplé és felesben paradicsomlé.

A gombóc emellett penetrànsan fűszeres, még a gyúràs àllapotàban kicsit túltolom a fűszerezést. A lé kb bàrmit felszív belőle.

Ahogy én készítem:

Darált marhahúst sóval, borssal, reszelt fokhagymával, zöldfűszerekkel, Worcestershire szósszal, tejbe áztatott panko zsemlemorzsával összegyúrom.

Diónyi gömböket gyúrok, és berakom a hűtőbe őket kicsit állni.

Felrakom a spagettit egyhe sós vízbe főni.

Oliva olajon serpenyőben barnára sütöm a golyókat. Szeretem ha van egy roppanósabb kéreg rajtuk, ez ad az ízhez is.

Ugyanezen az olajon megdinsztelem a hagymát, fokhagymát. Rá a paradicsom konzervet és 3 ek pürét. Erre rá friss zöldfűszereket, bazsalikom, oragánó, majoranna, stb ami van a kertben, és pici fehér bor. Ha akad otthon szárzeller, azt is lehet tenni, de ki kell halászni ha belement az íze.

Öntök rá a tészta vizéből is, mert az jót tesz neki, a keményítő miatt.

A hármat egymásra teszem, alulra tészta, rá szósz, arra golyók. Megszórom parmezánnal.

Ennyi.

Valszeg nem 100% autentikus, de én szeretem.

9

Te már nagyon tudsz. Felejtened kellene.