Milyen borral készült ételeket ismertek?

Boros csirke

Hozzávalók:

ˇ 2 csirkemell

ˇ 4 comb

ˇ 25 dkg kolozsvári szalonna

ˇ 1/2 liter száraz fehér bor

ˇ 1/2 pohár tejföl

ˇ rizs

Kifilézzük a csirkemellet, majd a combokról eltávolítjuk a bőrt. A szalonnát tepsibe fektetjük, ráhelyezzük a csirkehúst, majd ismét szalonnát teszünk rá. Negyed óra alatt üvegesre sütjük, magas hőfokon, majd hozzáadjuk a bort és letakarva pároljuk. Ha megpuhult a tetejére kenjük a tejfölt, majd rápirítjuk.

Boros tekercs

Hozzávalók:

ˇ 80 dkg sertéskaraj

ˇ 50 dkg sertésdagadó

ˇ orölt bors ízlés szerint

ˇ 1 tk pirospaprika

ˇ 1,5 dl száraz fehérbor

ˇ liszt

ˇ só

ˇ étolaj

A karajt szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. A ledarált dagadót sóval, borssal, paprikával ízesítjük, majd hozzáadjuk a fehérbort. A karajszeleteken elterítjük az elkészült húsos tölteléket, majd feltkerjük, hústűvel rögzítjük. Paprikás lisztbe forgatjuk, és kisütjük.

Boros csirke paprikával és paradicsommal

Hozzávalók:

# 1 kg csirkecomb és -mell vegyesen

# 3 db zöldpaprika

# 3 db paradicsom

# 1 dl fehérbor

# 3 gerezd fokhagyma

# majoranna

# bors

# só

# olaj

Elkészítés: Forró olajban a csirkehúsokat megpirítjuk (nem sózzuk), melegen tartjuk. Ebben a forró olajban a darabokra vágott paprikát, paradicsomot és fokhagymát megdinszteljük (ekkor levet ereszt). Ezután beletesszük a húst, a bort ráöntjük (önthetünk hozzá még kb. 1 dl vizet), fűszerezzük (a felsoroltakon kívül még amit találunk otthon), majd kb. fél órán át fedő alatt főzzük. Petrezselyemzölddel megszórjuk, köretként rizst kínálunk.

NEM TUDOM HOGY A TÖBBIHEZ MILYEN, DE EHHEZ FEHÉRBOR KELL:

Bazsalikomos csirke

Hozzávalók:

1,2 kg-os csirke, 2 dkg só, 11 dkg margarin, 5 dkg liszt, 1 kis fej vöröshagyma, 1 kiskanál paradicsompüré, 2 dl fehérbor (rizling), 1 evőkanál bazsalikom, 10 dkg eidami sajt, 10 dkg sonka, 2 dl tejföl.

Elkészítése:

A csirkét darabokra vágjuk, megsózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatjuk. Margarint hevítünk és a lisztbe forgatott csirkét pirosra sütjük. A maradék zsiradékban az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, felengedjük a borral. Sózzuk, a bazsalikommal fűszerezzük, jól kiforraljuk. A csirkét a mártásba tesszük, pároljuk, s ha puha, apróra vágott sonkát és reszelt sajtot adunk hozzá és a végén tejfölt. Köretnek párolt rizst kínálunk.

Almás-boros csirkemell

Hozzávalók:

1 közepes gála alma

120 g csirkemell

0,75 dl száraz fehérbor

só, bors, fahéj

pici olívaolaj

tápérték 1 adagra számolva:

energia: 287 kcal

fehérje: 30,3 g

szénhidrát: 13,5 g

zsír: 6,8 g

Csak 30-as Súlykontroll Index alatti összetevőt tartalmaz!

Elkészítés: A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén megsózzuk, és nagyon picit megborsozzuk, épp csak hogy egy kicsit pikánsabb legyen. Az almákat meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. A csirkemellet serpenyőben hevített olajra dobjuk, és egy kicsit átsütjük. Ha mindkét oldala megpirult kicsit, akkor az almaszeleteket hozzádobjuk. Fedő alatt pároljuk kicsit, majd hozzáöntjük a bort, hogy az alma a borban átfőjön. A fedőt levéve hagyjuk, hogy a felesleges lé elpárologjon. Ha már majdnem kész ízlés szerint meghinthetjük fahéjjal. Máris kész a könnyű vacsora, amihez kortyolhatunk még egy deci bort is.