Manapság milyen zsiradék a legjobb sütésre, főzésre? Egészségileg is meg gazdaságosság szempontból is?

Van aki úgy csinálja hogy beletölt a serpenyőbe egy üveg étolajat, és úgy rántja ki a húst. Akiknél voltam vendégségben belerakták a serpenyőbe a húst és kb nem láttam belőle semmit úgy habzott az egész, le sem itatták. Gondolhatja az ember mennyire finom volt az egész.

Egy exbarátnőm meg bundás kenyeret sütött, de az egész kenyér tocsogott az olajban. Nem itatta le egyik sem. Ha le is itatod akkro is érezhető az étolaj, zsírral meg nem.

A kettő közül bizonyos dolgokhoz étolaj, de én például sütéshez kókuszzsírt használok. A kókuszzsír megőrzi az étel igazi ízét és utána nincs tocsogó olaj, illetve rostdús diétámhoz jó partner volt. Étolajat rántáshoz használok. Az állati zsír alapból nem igazán egészséges.

34/F