Miért írja a legtöbb recept, hogy a linzertésztába nem ajánlott a margarin, inkább a vaj. Nem szeretnék 2-szer 700 Ft-os vajat beletenni. Tapasztalatok? Köszönöm előre is!

Egyrészt az íze, másrészt a zsírtartalma miatt kell a vaj. Lehet, hogy összeáll a tészta egy magas zsírtartalmú margarinnal is, de finom nem lesz. Egyszer spórolásból sajtos stanglit (ami a linzer tészta sós változata) megcsináltuk margarinnal, nagyon vacak lett. Ezen nem éri meg spórolni. Ha már időt, energiát, meg a többi alapanyagot beleteszed, akkor ne rontsd el az egészet párszáz forint spórolás miatt. Inkább nézd meg, hol akciós a vaj. Sparban mindig szoktam találni olcsóbbat vagy akciósat.

Esetleg még azt tudod tenni, hogy 20 deka vaj helyett csak 15 dekát teszel bele (30 deka liszthez), a maradék 5 dekát vaj helyett tejfölt raksz bele és sütőpor is kell ehhez a recept változathoz. Persze a tejföl sem olcsó, de ha épp van otthon közeli lejáratú... És természetesen 20%-os.

Az életben nem

Mert túl sok vizet tartalmaz és ettől a linzertészta szétázik. Azért meg lehet csinálni - kicsit több liszttel.

15: igen, de akkor meg pont nem lesz olyan omlós, mint eredetiben...

Jól teszed, biztos nagyon fog neki (nektek) ízleni. Jó sütést!

Mindig a legolcsóbb margarinból csinálom és ízlik. Nekem ez a tapasztalatom.

19: tehát nincs összehasonlítási alapod, hogy mennyivel JOBB vajjal...