Van az a kaja, minek neve csülkös babgulyás vagy bableves. Na mármost. A csülök az egyenlő a sonkával? Vagy ha nem, mi a különbség illetve a hasonlóság?

Nem egyenlő. A csülök csülök. A sonka meg sonka. Tanulmányozd a sertés anatómiáját.

[link]

Na, eleve két fajta csülköt különböztetünk meg: a mellső csülköket, ezek a disznó két mellső lába(körme) és a lapocka közötti részek.

A hátsó csülök pedig a disznó hátsó lába (körme) és combja közötti részek.

A sonka pedig a combjából készül, bepácolva, megfüstölve. Ekkor füstölt sonkának nevezik.Vagy készítenek belőle még ún. gépsonkát is.

A csülköt szintén megvásárolhatod nyersen és füstölve is.

Na, látom azóta kiírtál még egy kérdést.

Az a baj, hogy még képet se tudok mutatni, mi micsoda, mert sonkából kb 1000 féle van.

Amúgy a másik kérdésnél is válaszoltam, azt olvasd át.

Erre a kérdésre meg az a válasz, hogy csülkös bablevesbe nem sonka kell, hanem csülök. Ez lehet teljesen natúr, "nyers" csülök, vagy ha szereted a füstös ízt, akkor füstölt csülök. Ja, és hátsó, azon több a hús.

"Az a baj, hogy még képet se tudok mutatni, mi micsoda, mert sonkából kb. 1000 féle van."

Ez igaz, de általában ugyan az a sertés hátsócomb (ritkábban első) az alapja.