fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Miért nem sikerül a tükörtojás?

Miért nem sikerül a tükörtojás?

Figyelt kérdés

Meleg, kiolajozott serpenyőbe beleütöm a tojásokat. Várok. Látom, hogy elkezd sülni. De aztán a folyamat megakad és akármennyi ideig várok még, a felső fehérjeréteg nem sül meg rajta, nyálkás marad, míg az alja gyakorlatilag szénné ég közben. A tojássárgája sem akar megkeményedni (én félkeményen szeretném), teljesen folyós marad mindig.


Mit csinálok rosszul? Videókban olyan szépen átsül az egész, pedig pontosan ugyanúgy csinálják, mint ahogy én is próbálom... És ők sem nyúlnak bele, csak várják, hogy megsüljön.



#fehérje #sütés #sikertelenség #tojássárgája #tükörtojás #gutaütés
2021. okt. 8. 22:13
 1/8 anonim ***** válasza:
94%

Tùl forrón akarod sütni. Amikor elkezd sülni, akkor max. közepes fokozaton süsd.

A videókkal meg ne foglalkozz, lehet, hogy az 500. kisérlet sikerült jól.

2021. okt. 8. 22:16
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/8 anonim ***** válasza:
95%
Fedővel mehet magas-közepes lángon, fedő nélkül alacsony hőmérséklet, de úgy kell neki vagy 4 perc.
2021. okt. 8. 22:54
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/8 anonim ***** válasza:
34%
Hideg serpenyőbe üsd bele a tojásokat és utána kezd el sütni. Én fedőt nem szoktam használni, anélkül is tökéletes lesz. :-)
2021. okt. 8. 23:14
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/8 anonim ***** válasza:
54%
Vagy több olajba tedd vagy fedö
2021. okt. 8. 23:14
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/8 anonim ***** válasza:
25%
Lassabb tűzön, vajban süsd, és fedő alatt. A fedő a sárgája miatt kell igazán, úgy marad egyben szépen. A vaj meg az íze miatt.
2021. okt. 9. 06:59
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/8 anonim ***** válasza:
28%
fedő alatt nem lesz szép a sárgája, ha friss a tojás
2021. okt. 9. 07:11
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/8 anonim ***** válasza:
91%

Fedd le, ugyanolyan szép lesz, mint egyébként.


Nekem 4-es fokozaton fedő alatt kb 3 perc alatt teljesen jó is. Lágy a sárgája, de már nem nyers.

2021. okt. 9. 08:01
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/8 anonim ***** válasza:
90%

Már előttem leírták, és értékeltem is, de még annyi: nem vagy-vagy, hanem úgy próbáld, hogy picivel több olaj (zsiradék, nem csak kikenve a serpenyőt), amikor forró, üsd bele a tojásokat. Süljön kb. 1-2 percig, majd fedd le. Eltűnik a tetejéről a fehérje "takony" része a tetejéről (bocs, kicsit undorító így írni, de én is utálom), szóval fedő alatt süsd tovább még egy percig.

A sárgája lágy marad, a fehérje átsül rendesen, és a tetején sem marad a nyálkás fehérje.

2021. okt. 11. 13:14
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!