Rosszul sütöm a tükörtojást?

Én mindig megfordítom, kis lepénykék lesznek belőle, így sose marad nyers a sárgája (mindketten utáljuk, ha folyós).

Sőt, továbbmegyek a tükörtojás-káromlásban: magamnak kiszúrom a sárgáját a serpenyőbe ütés után, hogy az is szétfolyjon, így gyorsabban sül és még lepénykésebb lesz (ugyanúgy megforgatva). Szerintem így a legfinomabb, grillfűszert és fokhagymát szórok rá sütés közben, néha a legvégén reszelt sajtot is.

Mert még korán fordítottad meg..Előmelegített serpenyőben,pici olajon kislángon sütöd,aztán teszel rá fedőt és kicsit feljebb veszed,mert fröcsögni fog..Mikor már kicsit megpirult,akkor megfordíthatod egy lapáttal óvatosan...az hogy szúrd ki, meg hasonlók, felejtsd el,jesszus,pont az a lényeg hogy egyben maradjon,és tükörtojás formája legyen.

Egyébként ha csak az egyik felét sütöd meg,de utána rögtön fedőt teszel rá,és elzárod alatta a tűzhelyet,a maradék hő még megfőzi a sárgáját akkor is,csak várni kell 6-7 percet minimum.