fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Hány gramm citromsavat kell...

Hány gramm citromsavat kell fél liter tejszínhez adni mascarpone készítésénél?

Figyelt kérdés
Nem citrom levével akarom készíteni.

#mascarpone #tejszín #citromsav
2021. ápr. 16. 23:52
1 2 ❯
 1/12 anonim ***** válasza:
0%
Citromsavat semennyit, és tejszín sem kell bele, vagy esetleg egy nagyon kevés.
2021. ápr. 17. 07:40
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/12 anonim ***** válasza:
100%

1!


Mascarponét akar készíteni. Tejszín nélkül nehéz lenne, elvégre ez egy tejszinkremsajt. N

2021. ápr. 17. 08:18
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/12 anonim ***** válasza:
0%
2es,én sem teszek bele tejszínt. A tojás fehérjét verem habbá, és azt keverem hozzá a végén. Ízlésem szerint finomabb.
2021. ápr. 17. 08:42
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/12 anonim ***** válasza:
100%

#3 Mihez teszed hozzá a habot?

Tejszínből akar mascarponet.

Így már ok?

2021. ápr. 17. 09:04
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/12 anonim ***** válasza:
80%
Én rendes, friss citromnak a levét adtam hozzá, szerintem a citromsavtól ehetetlenül savanyú lesz.
2021. ápr. 17. 09:13
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/12 anonim ***** válasza:
100%
Valamelyik hülye azt hiszi tiramisu krém készül. :D
2021. ápr. 17. 09:18
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/12 anonim ***** válasza:
74%
Igen, amúgy tényleg azt hittem. xd
2021. ápr. 17. 10:11
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/12 A kérdező kommentje:

Sehol sem említettem a tiramisut, aki tud olvasni annak köszönöm a hozzászólását.


Csak simán mascarpone-t készítenék amihez a tejszínt valami savas közeggel meg kell dolgozni. Lehet citrom leve is, borkősav is (de ez nagyon drága), citromsav is. Ez utóbbival szeretném a melegítéssel-keveréssel tisztában vagyok, csak a mennyiségét nem tudom.

2021. ápr. 17. 11:33
 9/12 A kérdező kommentje:

Megvan a számolás alapja. A haas classic, sárga zacskós citromsavra rá van írva, hogy 5 g citromsav 2 citromnak felel meg. (1 teás(mérő)kanálnyi)

Tehát 2,5 g citromsav megegyezik 1 citrommal. (1/2 tsp)

2021. ápr. 17. 22:24
 10/12 A kérdező kommentje:
2-es, tévedés! A mascarponénak nincs semmi köze a sajtokhoz. Nem sajt, nem is krémsajt. Mascarpone.
2021. ápr. 17. 22:26
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!