Mi a hurka fajtának a neve?

Szerintem az nem volt fehér mázzal leöntve, hanem olyan színű volt a "héj" azaz a gyomor és ez volt a disznósajt.

Csak nyilván a házinak más volt az íze, a fűszerezése, a darálása, ezért nem tudod beazonosítani a boltival.

Vagy ha nem ez, akkor nem tudom, de remélem kapsz olyan választ, amiben ráismersz!

Gömbec lesz az, egészen biztos. (Erdélyi "disznósajt, hasonlít a hurkához és olyasféle étel, mint a skótoknál a Haggis - csak az utóbbi birkából készül.)

[link]

Arra gondolok, hogy szerintem az nem fehér máz lehetett, hanem hálószerű erekkel átszőtt fátyol. Ha minden igaz, az a hashártyája. Gyerekkoromban a rokonok ebbe is tettek hurkatölteléket, és úgy sütötték meg.

Vannak helyek, ahol ennek cigánka aneve.

Itt egy kép róla, mondjuk a rokonoknál nem volt ennyire sötét, mert rizses -májas töltelékkel készült.

[link]