Lángost miben a legalkalmasabb sütni? Milyenfajta edényben lehet/ajánlanád, és zsírban, vagy olajban? Mekkora átmérőjű edény, és mondjuk egy centi 2-3 mili vastagságú darabokhoz meddig érjen a zsír/olaj? Kilógjon belőle? Csak azért kellene az átmérő.
De szóval átmérő nem feltétlenül kell, ha megmondjátok, hogy kilógjon-e a teteje a zsírból/olajból, vagy amúgyis elsüllyed benen. :)
Edények meg pl
rozsdamentes acél
ilyen zománcos fazékedénylábos
teflonos serpenyő, amiben a palacsintát is legoptimálisabb
Melyikben a legjobb, illetve ez mind alkalmas-e lángossütésre
Ha valaki tepsiben, és sütőben sütött már lángost, arra vonatkozólag is elfogadnék tapasztalatokat. (Még sose csináltam lángost.)
Előre is köszönöm a válaszokat.
Ja és mégegy, sima vaj, vagy margarin is jó alulra sütéskor? Ezzel kapcsolatban is elfogadnék tapasztalatokat.
Hogy tehát vaj, vagy margarinban történő sütés ajánlatos-e, jobb-e, könnyebb-e, élvezetesebb-e, gyorsabb -e, mennyi az esélye, hogy a vaj/margarin odasül, odaég, vagy a zsír, vagy az olaj?
Ha valaki tepsiben süti, ő sütőpapírral csinálja, vagy valamit odaolajoz alá? Vagy még akár esetleg olaj se kell (tudom egyébként, sütőpapírból is vannak jó,meg rosszabb minőségűek, ilyenkor ez is fontos, hogy tehát jó legyen.)
válasza: válasza:Mindenképp bő olajban süsd a zománcos edény megfelelő de sütheted mélyebb serpenyőben is.Én folpackot szoktam kiteríteni leolajozni és azon kigombócozni.Mivel kezdő vagy azon ki is nyújthatod ne kézben mint a nagyok.Közepére kis lyukat csinálj kb régi 1forintos különben felhólyagosodik nem lesz szép.
Sütőben inkább kenyérlángost süss.Ennek lehet keményebb a tésztája mint a pizza.
Amit olajban sütsz lágyra kell pici fött áttört burgonyát és olajat tegyél a tésztába.Fél kilóhoz egy kávéskanál krumplit olajat 1 evőkanál.
válasza:Nekünk van egy 35-cm sima vas serpenyő még az ember csinálta a műhelyben 2mm lemezből . Csak zsírban és a lángos tésztájába mindig kerül vagy joghurt, kefir, főtt krumpli .
És csak Szabó vagy Király lisztet használunk .
válasza: válasza:Margarinnal nem lehet serpenyőben sütni, mert a fele víz, ha hevíted szétcsapódik.
Vajban meg igencsak drága mulatság lenne, csak a sütéshez használt vaj drágább lenne (min 2000 Ft) mint az egész lángos.
Ha a tepsit akarod kikenni vajjal, az természetesen egész más történet. Az műkődhet, de akkor a lángosod kenyérszerű lesz.
válasza:A lényeget már leírták előttem.
Ha tepsiben sütsz, az kenyérlángos, pizza-szerűség lesz!
A hagyományos lángosnak alaptulajdonsága, hogy bő olajban sül - ezt nem lehet sütőben (tepsiben) utánozni. Más lesz teljesen.
Ami nem azt jelenti, hogy nem finom - de MÁS.
válasza:Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!