Mit főztek holnap? Ti mit főztök?

#13

Nem tudom, hogy a hivatalos verzió hogy működik, én egyszer ettem Olaszországban, ahol nem volt módom megkérdezni a receptet, így elkészítettem magamtól.

Erősen gyanítom, hogy ilyesmi lehetett az eredeti recept is, mert tökéletesen ugyanaz az íz.

Veszek fagyasztott spenótot, (lehetőleg a kicsit durvábbra vágottat) kiengedem, a vizes levét leeresztem, felfőzöm és úgy ízesítem (só, bors, fokhagyma) mint a főzeléket. Ha nagyon híg lenne, akkor kis tejjel (vagy tejszínnel) behabarom és ezzel a mártással keverem össze a spagettit, vagy a makarónit. Közben kis kockákra vágott főtt füstölt sonkát valamilyen zsiradékon (én leginkább vajon) megpirítok, éppen csak annyira, hogy kis kérge legyen, de ez alapban nem nyers és a zsiradékkal együtt összekeverem a tésztával. Amikor a spenót és a sonka is a tésztában van,

- vagy betolom a sütőbe, hogy olvadjon rá a sajt,

- vagy ahogy újabban, nem tolom a sütőbe hanem tálalom és a tányérokon lesz megsajtozva.

Én füstölt sajttal szeretem, a férjem igazi parmezánnal.

Hamvazószerda lesz, úgyhogy valami húsmenteset: zöldbab leves, nápolyi pizza.

Tegnap kelbimbó leves és lasagne volt, ma sertés szelet párizsiasan rizzsel.

#13

Egyébként, ha marad spenótfőzeléked és már unod, akkor fagyaszd le, aztán valamikor készíthetsz belőle ilyet.

Akkor egy újabb kaja.