Kovász - élesztő átváltás hogy van?
Figyelt kérdés
Van-e olyan táblázat, ami megmutatja, hogy mennyi élesztő nélküli vadkovásszal lehet helyettesíteni adott mennyiségű élesztőt egy süteményben?
A kovász használata egyre divatosabb, de a receptek többsége élesztővel íródott.
2019. okt. 29. 11:59
1/3 anonim 
válasza:
válasza:Azt nézd meg, hogy fél kg liszthez mennyi kovász illetve élesztö kell, ennek alapján át tudod számolni a recepteket.
2/3 dornstadter válasza:
válasza:En altalaban mindenhol azt olvastam, hogy a liszt mennyisegehez merten 20-40% kovaszra (melegben kevesebb, hidegben kicsit tobb) van szukseg.
Tehat pl. ha a receptben 50 dkg liszt van akkor (30%-al szamolva), 15 dkg kovaszra lesz szukseged.
Szoval nem azt szoktak figyelembe venni, hogy mennyi eleszto van a receptben es azt valtjak at, hanem eleg csak a liszt mennyisegere koncentralni.
Nem tudom, hogy irnak e errol valamit, de ez a 2 oldal talan a segitsegedre lesz.
3/3 A kérdező kommentje:
Köszi
2019. okt. 30. 06:43
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!