A napokban volt a Chili Tv-n olasz citrom ültetvényen palacsinta sütés, limoncello is kellett hozzá, valaki emlékszik a receptre?

palacsintákért

3 tojást

200 g 00 vagy sima liszt

200 ml tej

50 g vajat

A mártáshoz

200 g görgős cukor

50 ml limoncello likőr

2 citrom, 1 szeletelt, 1 juiced

12 bazsalikom levelek

A töltéshez

4 tojásfehérje

50 ml kész puding

1 citrom, hízott

25 g vajat

Lefordítom neked értelmesen, nem google fordítósan, egy pillanat. :)

A palacsintatésztához:

3 egész tojás,

200 gramm finomliszt

200 ml tej

50 gramm vaj

Az öntethez/szószhoz:

200 gramm porcukor

50 ml limoncello likőr

2 citrom, 1 szeletelve és 1 facsarva

12 bazsalikomlevél

A töltelékhez:

4 tojásfehérje,

50 ml vanílikrém/tejsodó, amit akkor állítasz elő

1 citrom, reszelve (ugye a héja)

25 gramm vaj

A tálaláshoz jó lehet a vanília fagylalt.

A palacsintához: keverd össze a tojást, a lisztet és a tejet. Vajazz be egy nagy serpenyőt, egy nagy kanálnyi kikevert palacsintatésztát önts bele, aztán mehet is a serpenyő a tűzhelyre!

Eztán süsd addig, amíg szép aranybarna nem lesz, aztán megfordítod, és a másik oldalánál is megvárod ugyanezt.

De ezt valószínűleg már tudod. :)

A szószhoz: a sugarat egy száraz, forró serpenyőbe tedd és addig süsd, amíg nem karamellizálódik. Aztán add hozzá a limoncello likőrt és lángoltasd meg egy kicsit így az alkoholban.

Ezután a citrom szeleteket és a facsart levet add hozzá, keverd is össze jól. Végezetül vajat is keverj hozzá. A bazsalikom leveleket csak a tálalás előtt kell hozzáadni.

A töltelékhez: a tojásfehérjét verd fel, amíg egészen kemény nem lesz, öntsd össze a vaníliakrémmel/tejsodóval, és a citromhéj reszelékkel.

Végezetül pedig, az 'összeszereléshez':

Vajat melegítesz egy serpenyőben, és pár kanál tölteléket teszel mindegyik palacsintába, összehajtod/feltekered, ahogy szeretnéd. A serpenyőben sütöd pár percig mindkét oldalát.

A tálaláshoz minden palacsintát leöntesz egy kis szósszal, és ahogy már fentebb is írtam, jó lehet hozzá a vanília jégkrém. :)

Jó étvágyat hozzá!