A Francia saláta elnevezés honnan származik?

Annál is inkább, mert a franciák ezt macedóniai salátának hívják (salade macédoine).

Mint ahogy a "párizsi szelet" sem létezik Párizsban, és a franciakulcs is angolkulcs (clé anglaise) náluk.

A franciasaláta nevet valami magyar szakács találhatta ki, hogy "előkelőbbnek" tűnjön.

ma 16:25-ös: tényleg igazad van - köszi a pontos infót! i

Itt Németországban a franciasalátát orosz saláta néven ismerik, ahogy a kaszinótojást is orosz tojásnak nevezik.

Kérdező, nem az alapkérdésre felelek, mert az már megadták. Az 5.-ben írod, hogy a franciáknál nem olyan, mint itt.

Nos, azt nem tudom, hogy ott milyen, de itt sem olyan szokott lenni, mint amilyennek lennie kellene.

Rendszerint a finomfőzelék vegyül majonézzel, s ráírják, hogy a franciasaláta. De az nem francia, de nem is orosz.

Íme, a hozzávalók sora:

500 g nem szétfővő burgonya

200 g zöldborsó (sose konzerv, az túl löttyedt ide)

egy fej lilahagyma apróra vágva

egy csokor petrezselyem

egy csokor tárkony (opcionális)

50 g kapribogyó

50 g csemegeuborka

egy tojássárgája

1 dl olaj, akár olívaolaj

kiskanál mustár,

1/4 citrom leve

só, bors ízlés szerint

A nem túl puhára főtt krumplit felkockázom (minél apróbbra, 1,5×1,5 cm már jó) elkeverem az apróra vágott lilahagymával, csemegeuborkával, és a fűszernövényekkel. A zöldborsót egy darab vajon és kevés vízen megpárolom, de csak ropogósra, nem kell megfőzni. Hozzáadom a kapribogyókat, sózom borsozom, a tojássárgájából, az olajjal majonézt készítek, citrommal, mustárral ízesítem és a salátához keverem.

A belga séf receptjében hús is volt.