Régen milyen körettel ették a magyarok a húsokat?

Facebook-on volt 1 komment, de mivel telefonon van, nem tudta ide irni.. tessek:

"nem tudok telefonról odaírni,de köles,zabkása,árpakása,kukoricadarából polenta, hajdina, meg zöldségek, zsemlegombóc,meg simán kenyérrel,a középkorban gyümölcs, cipó."

Ha ettek húst akkor kenyérrel ették. De a szegények viszonylag ritkán ettek húst. Főleg kenyeret és kását ettek kecsketejjel és némi zöldséggel,gyümölccsel kiegészítve. Vagy ahol volt halászati lehetőség ott sok hal is fogyott.

A nemesek viszont tényleg sok húst ettek. Különösen szerették a vadhúsokat a házi állatok húsával egyetemben. A húst jól fűszerezték és kenyérrel ill. zöldséggel körítették. Egyébként tipikus nemedi betegségek is keletkeztek a túlzott húsfogyasztás miatt(kékvérűek). A nemeseknek szüksége is volt a jó fehérjebevitelre mert kötelezően katonáskodtak ahhoz pedig jó erőben kellett lenniük. Ja és sok bort ittak

A papok étkezése is a nemesekéhez volt hasonló inkább a borívászatot is beleértve.

Volt erről egy teljes tárgyam az egyetemen. Rengeteg irodalom van, utána nézhetsz, egyébként érdekes témakör.

De valóban, régen nem sok húst ettek, és folyton csak a zabkása ment. A kenyér is elég ritka volt, nagyon sokba került. Jellemzően egyébként a zöldségekhez is nehéz volt hozzájutni.

Igazából a lényeg, hogy minél igénytelenebb növényről legyen szó. Az a legolcsóbb. Ezek a különböző kalászosok voltak, a búzát leszámítva. Ezért volt jó, amikor bejött a krupmli, mert nagyon igénytelen, a föld alatt nő, így nem gond amikor a háborúban letapossák a terményt, és magas a tápértéke. És még az ízét is szeretjük.

Nem tartozik a kérdéshez, de nokedlit biztosan nem csináltak amerika felfedezése előtt. Dinsztelt káposztát sem hiszem.