Melyik a jobb halaszle a bajai vagy a szegedi?

Az a jó halászlé, amelyikben benne van az a plusz, amitől igazán jó lehet egy halászlé:-)

Ez lehet tésztával, vagy alaplével készült, amire viszont szerintem szóban nem lehet válaszolni, hogy mi az a "plusz", amitől igazán jó lesz az a halászlé.

Érezni kell az arányokat, az időt, miből mennyit és mikor kell bele tenni...

Ilyen nincs, hogy melyik a jobb. Úgy is mindenki arra esküszik, amit megszokott, szeret. Így a másikat elutasítja esetleg.

spec én mindkettőt szeretem, de halászlét bárhol lehet főzni mindkét módon, csak megfelelő alapanyag és érzék kell hozzá.

Sajnos nem mindenki tud jó halászlét főzni,bár döngetik a mellüket, hogy az övék aztán verhetetlen.

Voltam már vendég bográcsos halászlépartyn, és , amit ott láttam kiábrándító volt.(részeg pasik összeabázoltak mindent, hosszabítós turmixgéppel törték-zúzták a bográcsból kimert alapanyagot... stb )

A feltálalt "remekmű" pedig szürke, pocsolyaszínű és ízű valami volt.

Szerencsére az első pár kanál után a nagy tömegben, sikerült angolosan lelépni.

Szerintem a jó halászlé nem azon múlik, hogy szegedi, vagy bajai módon készült-e....

Hú, ez a kérdés mifelénk mindig nagy vitát ver! :) De neked is csak azt tudom mondani, amit másnak is: nekem a bajai. Tésztával, sok-sok tésztával.

Nem csoda: Baja közelében születtem, mindig így főztük otthon. Ma már máshol élek, errefelé tészta nélkül eszik a legtöbben a halászlét, de nekem úgy nem ízlik igazán.

Ja: és szerintem tilos passzírozni az alaplében a cuccot :D

Szegedi :)

A bajai egy sós, paprikás lötyiben főzött nagy haldarabok...nekem nem valami guszta...