Mi az a "Dublini Rakottas"?

Hozzavalok:

6 nagy burgonya krumpli

100 g chorizo

6 db tojas

200 g Crème Fraîche/tejszines sajtkrém

1 dl tej

so, pirospaprika

1/2 ek. libazsir

A fott burgonyat, a fott tojast es a nyers chorizot karikakra vagom. Egy lapos keramiatalat kikenek libazsirral. Lerakom a sor burgonyat, rateszem a choricokarikakat, vegul a tojaskarikakat. Enyhen sozom es meghintem pirospaprikaval. A kremet elkeverem a tejjel es a tojas tetejere ontom. Elomelegitett sutoben (180 °C) addig sutom, amig a tojasok teteje itt-ott barnulni nem kezd.

[link]

Jó lenne tudni, mi az a chorizo????