A savanyú halleves milyen halból a legjobb véleményetek szerint?

Feszes és fehér húsú tengeri halból. A francia bouillabassehoz legalább háromféle kell.

Tőkehal, durbincs, tengeri sügér már könnyen beszerezhetőek a nagyobb láncoknál és halasoknál. Édesvíziből a már említett csuka, kecsege vagy süllő. Ponty biztosan nem.

Kérdés, hogy magyar recept alapján készíted ...

[link]

[link]

...vagy valami külföldi, esetleg egzotikus receptet akarsz megfőzni:

[link]

5-ös: NEM igénytelen a felsorolás, hanem alapesetben a hagyma vöröshagyma, a gomba meg csiperke, ugyanis a legtöbb helyen nem is lehet mást kapni, föleg nem szegényebb területeken, emellett egy hagyományos recept esetében más szóba sem jöhet, mert régebben nem is volt más.

Halat meg mindenképpen több félét kellene használni, ha normál ízüt akarsz,

A citrom meg ízlés kérdése. Először - a leves mennyiségétől függően - kevesebbel kezdd, majd megint egy kicsi és addig csinálod, míg jónak nem érzed. De akinek még így sem elég, az tud a tányérján még hozzátenni.

Akinek van többféle hala, mert pecázik, vagy hozzájut, az többféléből csinálhatja, akinek csak egyféle van, az egyféléből, jelentős különbség nem lesz.

Egyetértek a 6-os válasszal.

Ha nem írják, hogy a póréhagyma, vagy lilahagyma, stb, a gombára meg laskagomba, szegfűgomba, vagy őzláb, akkor egyértelmű, hogy vöröshagyma és csiperke. Az ízesítés meg (só, egyéb fűszerek, citrom) az egyéni ízvilág szerint.