A bejgli szerintetek is egy túlsztárolt étel?

Én például nem szeretem, nem is sütöm. Nem különösebben finom, ezer másik sütit szívesebben megcsinálok, és megeszek. A bejgli olyan semmilyen nekem. Szóval ennyiből egyetértek a túlsztárolt jelzővel. Azonban hagyomány, tehát van létjogosultsága.

Brownie 1000x finomabb mint a bejgli

Hát, nehéz kérdés, mert régen a paraszti konyhán, amikor nem volt importáru és nem volt hűtő sem, kevés alapanyag maradt meg karácsonyra. Maradtak a diófélék, lekvár, ebből kellett valamit kihozni. Ez alapján mondhatjuk, hogy szegényes volt mai szemmel. Őszintén szólva felénk nem bejglit sütöttek, hanem mákos és dióskalácsot, ami ugyanúgy néz ki, de nem volt annyi vaj a tésztában, hanem kalácsosabb, puhább jellegű volt. A dédnagymamám így sütötte, plusz nemcsak karácsonykor, hanem húsvétkor is és nem csak ő. Másrészt régen a bejglit/tekert kalács úgy készült, hogy összekeverték kristálycukorra aztán ment is bele. Fojtós, száraz és ropogott a kristálycukortól. Ilyet már több helyen kóstoltam gyerekkoromban. Később bejöttek jobb technológiák, mint a cukorszirup, mazsola, kandírozott gyümölcsök, citrusfélék héja, fűszerek stb. Ha így készül én szeretem.

Jól elkészítve isteni finom a bejgli, nincs túlsztárolva.