Lehet 900-1125 g kapacitású kenyérsütőben 700 g-os kenyeret sütni?

Igen. Kicsit oda kell figyelni arra, hogy a tésztát rendesen dagassza be (ne maradjanak listcsomók, egyenletesen sima legyen az állaga), és érdemes a sütésnél is figyelni, hogy ne süsse meg túlságosan. Vagy világosabb fokozaton süsd, vagy pár perccel a sütés vége előtt kapcsold ki a gépet (bár az is lehet, hogy nem kell ilyesmivel foglalkozni, az én gépem 750-1000-1250 g-os kenyeret tud sütni, ha 7-800 g-osat sütök, akkor a 750-es fokozaton jó).