Befőzőcukrot mivel lehet helyettesíteni?

Kristály cukorral. A befőző cukor is az, csak van benne zselatin vagy más kocsonyásító anyag.

Sima ristálycukorral, és veszel hozzá dzsemfixet.

A fruktózt, ha lehet kerülném. Csak a neve gyümölcscukor, sok köze nincsen hozzá, sajnos nem is abból állítják elő. Élettanilag pedig teljesen más a hatásmechanizmusa. A cukorral ellentétben a szervezet képtelen a kompenzálására, ugyanis ez ellen nem tud inzulint termelni. Természetesen, ha cukorbetegről van szó, aki cukrot egyáltalán nem fogyaszthat, akkor nem lehet megkerülni, de akkor is csak nagyon kis mennyiségben fogyasztanám (ilyen lekvárt nem kennék a kenyérre).