Valaki írna bevált csokoládé fagyi receptet fagylaltgépbe?

Én az egy literes gépet a következő módon elkészített alapanyaggal tötöm fel:

250 g étcsokoládé (nem tortabevonó)

2 cs Bourbon vaníliás cukor ( [link] )

200 ml habtejszín

1 tojás sárgája

3 evőkanál rum

A csokoládét a turmixgépbe tördelem, és beletéve a többi hozzávalót szétcsapatom a csokit és a tojássárgáját. Aztán edénybe öntve állandó kevergetés mellett lassú tűzön forrásig melegítem. Forralni nem szabad.

Hideg vízbe téve az edényt szobahőfokra visszahűtöm, majd a hűtőben egy órát lefödve pihentetem.

A fagyi gépbe öntés előtt konyhai habverő legmagasabb fokozatán egy két percig intenzíven krémállagig keverem. (Habbá ne verődjön fel!) Ezt a masszát öntöm a fagyigépbe. A fagylalás végén egy kis reszelt csokoládét szoktam még adagolni az utolsó pár percben, hogy egyenletesen elkeveredjen.

[A lassú felforralás során a rum alkoholtartalma 70 fokon elpárolog belőle, így gyermekek is fogyaszthatják.]