Főzés alatt fontos, hogy úgy állítsam be a gőzszabályozót a kukta tetején, hogy picit folyamatosan engedje a gőzt? Vagy egyszerűen tényleg gőz kiszabadulása nélkül főzzem az ételt? Thomas kuktám van.

Nem. A kuktában főzésnek pont az a lényege, hogy viszonylag magas nyomáson, magasabb hőmérsékleten, gőzben készülnek az ételek, lényegesen rövidebb idő alatt, mint a hagyományos edényben. Ezt az előnyét elveszíti, ha nem zárod le szorosan. Tedd takarékra, amikor elkezd sípolni, ha túl nagy a nyomás, úgyis kienged a szelep annyi gőzt, amennyit kell. Fontos, hogy maximum kétharmadáig érhet benne a folyadékszint, amikor bepakolod és lezárod!

A régi kuktámon még súlyszelep volt, az folyamatosan "sziszegett", engedte a gőzt. Az új már teljesen zárt rendszerű, semennyi gőzt nem enged ki.