Ti milyen új recept szerint készítenétek egy jó húslevest?

Nekem van jó húsleves receptem, nem hinném, hogy az alaplén újítanék.

Mondjuk, érdekelt a consommé mindig, tojásfehérjével deríteni a levest, hogy teljesen áttetsző legyen. A huszonórás főzéssel készülő esszenciákat is kipróbálnám egyszer, vagy azt, hogy van jó alaplém, és olyan ressen teszem bele a zöldséget, vékonyra szeletelt, nyers marhahúst, mint az ázsiai konyhában.

De az alaplét nem bántanám, mert az elég jól szokott sikerülni nálam.

Én is nagyon szeretem a huslevesemet klasszikusan készítve.

Persze alkalmanként "varialom" picit. Kétféleképpen szoktam.

Az egyik csirkehusbol főzöm és teszek bele csirkemellet is. Azt nagyobb darabokra vágom. A főzés végén teszek bele pluszban nagyobb rozsara szedett karfiolt és zöldborsót, ezeket épp roppanosra főzöm. (amúgy is kerül bele mindkettő, csak puhára főzve). A tányérba kerül apróra vágott nyers szarzeller a roppanos zöldségek és uvegtesztaval talalom. Mi ezt friss huslevesnek nevezzuk.

A másik amit szoktam, hogy a leves fozesekor teszek bele egy darab kB. 8 dkg parmezán sajtot, amúgy ugyanúgy főzöm.

Nincs újabb ötletem- külföldön nem ettem húslevest, így nem is ismerem - én a húsokkal variálok. A marhahúslevest nagyon szeretjük, de szoktam vegyeshúsból is csinálni pl sertésorjával összefőzni. a lényeg, hogy mindig legyen csontoshús is benne.Ha már szárnyas, akkor egy tanyasi tyúk, de néha van szerencsém fácánhoz is, na hát az mindent visz.A sok és többféle zöldség is a mániám, így összességében én meg vagyok elégedve az eddigi húsleveseimmel.Persze, ha kóstoltatnának, nem zárkóznék el semmilyen új íz kipróbálásától.

Ja, és néhány fűszer is csodákra képes, ha egy kicsit változtatni akarok a megszokott alapízen.De ez "csoda" általában nekem jön be, a család ragaszkodik a hagyományokhoz, és hát a család kívánsága szent dolog :D