Hogy kell kipattogtatni a tarhonyát?

A tarhonyát készen vesszük, úgy mint a többi száraztésztát.

Köretként alkalmazva nem "kipattogtatni" szoktuk, hanem pici olajon megpirítani, mint a grízes tésztához a grízt.

Azután főzzük, mint a rizst.

[link]

Az nem fog menni. esetleg vegyél kézitarhonyát, de azt úgy kell pirítani, mint a gépi tarhonyát, és ahogy már leírták.

Zsiradékot melegítesz, abba beleöntöd és addig kevered, míg szép aranybarna nem lesz. dupla mennyiségű forró vízzel felöntöd, megsózod, átkevered és lefedve hagyod, míg fel nem vette a folyadékot.

Utána megint átkevered, hátrahúzod, dupla konyharuhával betakarod a fedőt, és kb 15-20 percig hagyod, hogy már csak a gőzében puhuljon véglegesre.

Tapasztalt háziasszonyok sem állnak neki otthon tarhonyát készíteni.

Nagyon jó minőségű 8 tojásos kézi tarhonyákat lehet kapni készen, a száraztésztáknál keresd.

Én is üzleti tarhonyát használok.

A lányom és az unokám lisztérzékeny, Nekik én készítem itthon gluténmentes liszttel. Pl. 5 tojást felütök és nagyon kemény tésztát készítek. Utána a nokedliszaggató hátoldalán lereszelem.Közben szórok rá lisztet, hogy ne tapadjon össze. Kicsit összetöröm, morzsolom óvatosan.

Kipattogtatni/kitapogatni???

A tarhonya egy tésztaféle, nem popcorn.

Rizshez hasonlóan kell főzni: alacsony lángos zsíron vagy olajon alaposan, egyenletesen megpirítani, majd kb kétszeres térfogatú vízzel felöntve puhára főzni.

Kezdő háziasszonynak a legegyszerűbb bolti tarhonyát használni, így is lesz elég bajod, mire megfő (milyen a megfelelő szín, biztos nem lehet még megkavarni? stb.)

Én reszelt tésztát szoktam néha készíteni, 1 tojás + 1 ek. víz + rengeteg liszt, mert qrva kemény tésztát kell belőle gyúrni. Anyu, aki még látott háznál készült tarhonyát mesélte, hogy tán az még keményebb valamennyivel és a négyszögletes szűrő nagyobbik, csillag alakú fokán van átnyomkodva és úgy leszárítva. Irgalmatlan meló.