Mit kezdjek ennyi zöldséggel?

1. Ha a zöldségek állaga nálad megváltozik fagyasztás után, akkor valamit rosszul csinálsz.

2. A legtöbb zöldségfélét lehet hütöben tárolni egy hétig. Viszont célszerü papírtörlöbe csomagolni és utána nem lezárt nylonzacskóban tenni a hütö alsó részébe, mert akkor se nem rohad meg, se nem szárad ki.

3. A zöldségekböl egyébként fözhetsz levest, készíthetsz belölük salátákat, sült tésztához is jó, akkor hamar elgogyaszthatod akár egyedül is.

karalábét, zellert, perezselyemgyökeret, répát lehet savanyítani, mint a káposztát, (karfiolt nem) reszelt apróra, mint a savanyúkáposzta, sózd meg, hagyd állni 1-2 órát, tömd bele egy nagy befőttes üvegbe, addig tömögesd, míg feljön a leve a tejeére, fedd le egy papírtörlővel, gumizd rá, és tedd be a konyhaszekrénybe, szobahőmérséklet, sötét. 5-6 nap alatt megsavanyodik, ha van kéznél önthetsz rá savanyúkáposzta levet, akkor mégjobb, ne ecetest.

karfiolból: pld "nyers rizs", keress rá így.

Simán eláll egy hétig a hűtőben! Talán csak a karfiollal lesz gond, bár nálam egy hetet az is bír a hűtőben.

De azt meg szedd rózsáira, forrázd le enyhén sós vízben, és gyorsan hűtsd le hideg vízben. Lecsepegteted. Adagonként fagyaszthatod!

Egy hétig símán elállnak a hűtőben, még a karfiol is!!

Ha a zöldséges fiók alját közönséges/hagyományos újságpapírral béleled ki, és a zöldség tetejét is azzal borítod, a képződött nedvességet a papír felszívja. Max. hét közepén egyszer cseréled. Persze ha ritkán van a hűtő ajtaja nyitogatva, akkor még papír nélkül is bírja.

4-es vagyok!

- készíthetsz egyébként belőlük zöldség-fasírozottat: megfőzöd, összetöröd, és tojással-szokásos fűszerekkel-zsemlemorzsával meggyúrod. A kis gombócokat sütés előtt még zsemlemorzsába forgatod.

- karfiol-pörkölt is finom: azt tejfölösen szoktam sűríteni, mint pl. a gomba-pörköltet

- lehet vadas-mártást is. Ha éppen nincs husi/vagy kevés az időd, akkor 1-2 húsleveskockával készíted. Főtt tésztára feltétként szeretem.